Aurelia Blue · Cockpit Bar · Cockpit-Bar-Desserts
Irish Coffee
Heißer Kaffee, irischer Whiskey und kühle Sahne – geschaffen für Reisende, die durch schlechtes Wetter aufgehalten wurden.
Das Originalrezept
Zutaten
- 120 ml heißer, kräftiger Kaffee
- 40 ml irischer Whiskey
- 2 Teelöffel brauner Zucker
- Leicht geschlagene kalte Sahne
Zubereitung
Das Glas vorwärmen. Den Zucker im heißen Kaffee auflösen, Whiskey zugeben und umrühren. Die leicht geschlagene kalte Sahne vorsichtig über den Rücken eines Löffels gießen, sodass sie obenauf schwimmt. Den heißen Kaffee durch die kühle Sahne trinken.
Die Geschichte hinter dem Irish Coffee
Irish Coffee wird mit dem Koch Joe Sheridan in Foynes, Irland, im Jahr 1943 verbunden. Die Geschichte beginnt mit Reisenden, die bei kaltem, schwierigem Wetter zurückkehrten. Sheridan gab irischen Whiskey und Zucker in heißen Kaffee und schloss mit Sahne ab. Später trat der Drink über den Flughafen Shannon seine internationale Reise an und wurde zu einem der bekanntesten heißen Cocktails.
Quelle zu Geschichte und Rezept: Foynes Flying Boat Museum.
Die Technik, die den Unterschied macht
Die Sahne sollte leicht geschlagen, noch gießfähig und kalt sein. Der Kaffee muss heiß und süß genug sein, um die Sahne zu tragen. Nach dem Auflegen nicht umrühren: Der Temperaturkontrast ist ein zentraler Teil des Erlebnisses.
Übliche Varianten
- Demerara-Zucker sorgt für eine tiefere Karamellnote.
- Etwas geriebenen Muskat ergänzen, auch wenn er für den Klassiker nicht zwingend ist.
- Für eine alkoholfreie Version kräftigen Kaffee, braunen Zucker und Sahne mit einigen Tropfen Vanille verwenden.
Die Aurelia-Blue-Version
Irish Coffee klingt nach einem Getränk für kaltes Wetter, doch tropischer Regen kann ihn überraschend passend machen. Er gehört zu unseren besten Möglichkeiten, wenn das Cockpit kühl und nass ist und alle etwas Wärmendes möchten.
Der Cockpit-Moment
Gemacht für den seltenen karibischen Abend, an dem der Regen länger bleibt als erwartet und sich das warme Glas genau richtig anfühlt.
Weiter durch die Cockpit Bar
Verantwortungsvoll an Bord genießen
Alkohol gehört zu entspannten Stunden vor Anker – niemals zu aktiven Segelaufgaben oder sicherheitsrelevanten Arbeiten. Wo es sinnvoll ist, nennen wir auch eine alkoholfreie Variante.
