Desery Cockpit Bar: dwanaście drinków i deserów na spokojne wieczory na pokładzie

Gdy deser pojawia się w szkle

Napoje po kolacji często traktuje się jako dodatkową przyjemność, lecz najlepsze z nich mają wyraźną konstrukcję. Kawa potrzebuje słodyczy, nie tracąc goryczy. Śmietanka potrzebuje odpowiedniej ilości alkoholu albo kwasowości, by nie stała się ciężka. Lody potrzebują kontrastu — ciepła, bąbelków, cytrusów lub przypraw.

Dwanaście poniższych receptur prowadzi od prostoty dwóch składników po mrożone karaibskie koktajle. Każda strona zachowuje uznaną wersję oryginalną w centrum, opisuje znaną historię i przedstawia typowe warianty bez udawania, że późniejsze pomysły należą do klasycznej receptury.