Aurelia Blue · Cockpit Bar · Desery Cockpit Bar
Aurelia Rum Affogato
Włoski klasyk spotyka jedną odmierzoną porcję dojrzewającego karaibskiego rumu.
Oryginalna receptura
Składniki
- 1 duża gałka gelato lub lodów waniliowych
- 1 świeżo przygotowane espresso
- 10–15 ml dojrzewającego karaibskiego rumu
Przygotowanie
Wlej rum do pucharka, połóż na nim gelato i bezpośrednio przed podaniem zalej espresso.
Historia Aurelia Rum Affogato
To wariant Aurelia Blue, a nie historyczny klasyk. Zachowuje konstrukcję włoskiego Affogato, dodając niewielką porcję dojrzewającego karaibskiego rumu. Celem nie jest zamiana deseru w mocny drink. Rum powinien przedłużać palone nuty kawy i ciepło wanilii.
Źródło historyczne i recepturowe: informacje o klasycznym Affogato.
Technika, która robi różnicę
Wybierz zaokrąglony, dojrzewający rum zamiast agresywnego alkoholu o bardzo wysokiej mocy. Dziesięć do piętnastu mililitrów wystarczy. Większa ilość szybko dominuje espresso i niszczy czysty kontrast temperatur.
Typowe warianty
- Zastąp rum likierem kawowym dla słodszej wersji.
- Dodaj startą gorzką czekoladę albo szczyptę gałki muszkatołowej.
- Podaj rum osobno, aby każdy gość mógł zdecydować sam.
Wersja Aurelia Blue
Ta wersja naturalnie należy do kolekcji deserów Cockpit Bar: włoska prostota, karaibski rum i przygotowanie możliwe na pokładzie bez zbędnego sprzętu.
Chwila w kokpicie
Dobre zakończenie kolacji w spokojnej zatoce, szczególnie gdy rum ma własną historię z wyspy, na której został kupiony.
Dalej przez Cockpit Bar
Odpowiedzialnie na pokładzie
Alkohol należy do spokojnych godzin na kotwicy, nigdy do aktywnych obowiązków żeglarskich ani prac związanych z bezpieczeństwem. Tam, gdzie ma to sens, podajemy również wersję bezalkoholową.
