Aurelia Blue · Cockpit Bar · Desery Cockpit Bar
Espresso Martini
Nowoczesny londyński klasyk, który pozwala rozmowie po kolacji trwać trochę dłużej.
Oryginalna receptura
Składniki
- 50 ml wódki
- 30 ml likieru kawowego
- 10 ml syropu cukrowego
- 1 mocne espresso
- 3 ziarna kawy
Przygotowanie
Bardzo mocno wstrząśnij wszystkie składniki z lodem. Podwójnie przecedź do schłodzonego kieliszka i udekoruj trzema ziarnami kawy.
Historia Espresso Martini
Espresso Martini stworzył londyński barman Dick Bradsell w latach osiemdziesiątych. Znana historia mówi o gościu proszącym o drink, który go obudzi i pozwoli kontynuować noc. Świeże espresso, wódka, likier kawowy i cukier stały się współczesnym klasykiem. Technicznie nie jest to Martini, ponieważ nie zawiera ani ginu, ani wermutu; nazwa pochodzi od kieliszka i epoki.
Źródło historyczne i recepturowe: receptura International Bartenders Association.
Technika, która robi różnicę
Świeże espresso i energiczne wstrząsanie tworzą piankową cremę. Pozwól bardzo gorącej kawie krótko ostygnąć, aby nie stopiła zbyt dużo lodu, ale nie czekaj tak długo, by straciła aromat. Podwójne cedzenie daje gładką powierzchnię.
Typowe warianty
- Zastąp wódkę dojrzewającym rumem dla cieplejszego karaibskiego wariantu.
- Zmniejsz lub pomiń syrop, jeśli likier kawowy jest już słodki.
- Dodaj maleńką szczyptę soli, aby wyostrzyć smak kawy.
Wersja Aurelia Blue
Na Aurelia Blue to drink na wieczory, które prawdopodobnie będą trwały. Rum pasuje znakomicie, lecz kawę pozostawiamy na pierwszym planie i unikamy słodkiego kawowego koktajlu mlecznego.
Chwila w kokpicie
Właściwy wybór, gdy ktoś mówi: „Jeszcze tylko jeden”, a nikt mu nie wierzy.
Dalej przez Cockpit Bar
Odpowiedzialnie na pokładzie
Alkohol należy do spokojnych godzin na kotwicy, nigdy do aktywnych obowiązków żeglarskich ani prac związanych z bezpieczeństwem. Tam, gdzie ma to sens, podajemy również wersję bezalkoholową.
