Książki o żeglowaniu, gotowaniu i podróżach
Książki o żeglowaniu, gotowaniu i podróżach dla ludzi, którym wygładzone historie sukcesu wydają się zbyt gładkie, klasyczne książki kucharskie czasem zbyt grzeczne, a żeglarze odrobinę zbyt pewni siebie.
Profesjonalne kuchnie, małe katastrofy, mężczyźni z narzędziami, jedzenie daleko od supermarketu i podróże, podczas których rzeczywistość rzadko respektuje pierwotny plan. Nasze Książki o żeglowaniu, gotowaniu i podróżach powstają z życia, nie z marketingowego briefu.
Humor · Kuchnia · Morze · Podróże · Prawdziwe historie
Mężczyźni. Łodzie. Pewność siebie.
Co właściwie mogłoby pójść nie tak?
Kaputt ist erst, wenn Sarah es sagt
Humorystyczny podręcznik o mężczyznach na pokładzie
Żeglarze potrafią wyjaśnić kierunek wiatru, rozebrać silnik i z pełnym przekonaniem stwierdzić, że manewr portowy jest przecież bardzo prosty.
Dopóki ktoś nie odda cumy.
To kolorowa książka rysunkowa o sytuacjach, które natychmiast rozpozna każdy, kto spędził wystarczająco dużo czasu z mężczyznami, łodziami i narzędziami.
Nawigator ma otwarte trzy aplikacje, ale nadal twórczo interpretuje położenie wejścia do portu. Pięciominutowa naprawa zajmuje całe popołudnie. A gdzieś ktoś szuka klucza, który przez cały czas leży dokładnie przed nim.
Dla skipperów, załóg, partnerek i każdego mężczyzny, który szybko dojdzie do wniosku, że chodzi oczywiście o kogoś innego.
Czterdzieści lat w kuchni.
Materiału wystarczy na książkę. Prawdopodobnie także na kilka terapii.
Devil’s Corner
Między kuchnią, chaosem i Karaibami
Jeżeli znasz gastronomię głównie z programów kulinarnych, jeszcze jej nie znasz.
Devil’s Corner opowiada o świecie, w którym wydajność była oczywistością, słabość niepraktyczna, a spokojny wieczór często oznaczał tylko tyle, że katastrofa jeszcze się nie zaczęła.
Christian Jagiella wraca do około czterdziestu lat pracy w kuchniach, restauracjach i własnej gastronomii, z mocnymi korzeniami w regionie Stuttgartu.
Goście, pracownicy, urzędy, pieniądze, sukces, wyczerpanie, ego i sytuacje tak absurdalne, że po latach trudno uwierzyć, iż naprawdę się wydarzyły.
Co się stanie, jeśli w pewnym momencie przestaniesz naprawiać stare życie i po prostu odejdziesz?
Odpowiedź prowadzi w końcu na jacht na Karaibach.
Wiele przepisów działa znakomicie.
Pod warunkiem, że lodówka wcześniej je przeczytała.
Kochen ohne Plan
Książka o improwizacji w kuchni
Brakuje parmezanu? Śmietany? Warzywa są inne niż na zdjęciu? Dobrze. Teraz zaczyna się gotowanie.
Kochen ohne Plan zaczyna się dokładnie tam, gdzie klasyczne przepisy zaczynają być niewygodne.
Książka pokazuje nie tylko co zrobić, ale dlaczego coś działa: kwasowość, konsystencja, zamienniki, balans smaku i sposoby ratowania potraw.
Jasne ilości, temperatury i czasy pomagają początkującym. Prawdziwym celem jest jednak swoboda.
Otworzyć lodówkę, zobaczyć co jest – i wiedzieć, co można z tego zrobić.
Dlatego improwizacja naturalnie pasuje do naszych Książek o żeglowaniu, gotowaniu i podróżach.
Najbliższy supermarket jest bardzo daleko.
Teraz gotowanie zaczyna być interesujące.
OUTPOST KITCHEN
Cooking the remote routes
Co ugotujesz, gdy znanych produktów po prostu nie ma?
Bez ulubionego sera. Bez konkretnej mąki. Bez idealnie zaopatrzonego supermarketu. Czasem bez supermarketu w ogóle.
OUTPOST KITCHEN zaczyna się tam, gdzie zaopatrzenie staje się częścią podróży.
Karaiby. Pacyfik. Afryka. Ameryka Południowa. Wyspy, porty, targi i długie odcinki pomiędzy nimi.
Co jest lokalne? Co importowane i drogie? Co ludzie łowią, uprawiają albo konserwują? Jak gotuje się wtedy, gdy wygoda znika?
Nie egzotyczny album. Jedzenie, podróż i improwizacja tam, gdzie zaopatrzenie przestaje być oczywistością.
Niektóre książki się czyta.
Niektóre historie zaskakująco dobrze wyglądają na koszulce.
Devil’s Corner Merch
Czarny humor czasem świetnie działa również na ubraniach. W sklepie Devil’s Corner znajdziesz wybrane koszulki, bluzy i motywy inspirowane kuchnią, chaosem, Karaibami i ludźmi, którzy pracują dalej długo po tym, kiedy rozsądni ludzie poszliby już do domu.
Dlaczego piszemy Książki o żeglowaniu, gotowaniu i podróżach
Christian wywodzi się z gastronomii, ja z techniki i IT. Dwa światy, w których problemy zazwyczaj trzeba rozwiązać, zanim ktoś zapyta o nastrój.
Przez lata nie było czasu na książki. Były restauracje, projekty, odpowiedzialność, klienci, systemy, rachunki i zwykłe szaleństwo, które chętnie udaje codzienność.
Potem kupiliśmy jacht, opuściliśmy Niemcy i w pewnym momencie między nami a dawnym życiem znalazło się bardzo dużo morza.
Dystans przywrócił dawne historie, a nowe pojawiały się każdego dnia: kraje, kuchnie, naprawy, targi, goście, dobre decyzje, złe decyzje i sytuacje, które wtedy wcale nie były zabawne.
Z tego powstają nasze Książki o żeglowaniu, gotowaniu i podróżach. Nie dlatego, że wymyśliliśmy serię produktów, lecz dlatego, że historii zrobiło się zbyt wiele, by ich nie opowiedzieć.
Kuchnia. Morze. Podróże. Chaos.
I bardzo mało zainteresowania idealnymi życiorysami.
Każda książka jest inna, bo każda historia jest inna.
To miejsce będzie rosło wraz z kolejnymi Książkami o żeglowaniu, gotowaniu i podróżach.
